Logroño (EFE).- Bodegas Lecea, ubicada en el municipio riojano de San Asensio, ha vuelto a realizar una fiesta popular del pisado popular de uva en un lagar del siglo XVI, algo que puso en marcha hace 18 años y que congrega a más de un millar de personas durante el fin de semana.

La portavoz de la bodega, Estela Lecea, ha detallado a EFE que Fiesta del Pisado de la Uva, que permite la elaboración de su vino ‘Corazón de lago’ a partir de 18.000 kilos de uva tinta, de la variedad tempranillo, del que solo elaboran unos pocos miles de botellas.

Los racimos de uva se introducen enteros en el centenario lagar de la bodega quince días antes de estas jornadas, y durante el proceso de fermentación, el azúcar natural de la fruta se convierte en alcohol, tras lo que los participantes en el pisado colaboran en la elaboración de un vino de maceración carbónica.

Antes del pisado del sábado, se deja escurrir el lagar para recoger lo que se conoce como «lágrima», el mosto que ha fermentado fuera del grano tras la rotura natural de la piel de la uva, y durante el pisado sale el vino de «corazón».

Durante la jornada del domingo, se realiza el prensado de los hollejos, las pieles de la uva, en un trujal tradicional de la bodega.

Esta actividad rememora el pisado de uva que se perdió por la mecanización de las labores de las bodegas en los años 70 del siglo pasado y el volver a poder realizar el proceso de forma artesanal es algo que cada vez atrae a más visitantes de fuera de La Rioja, ha asegurado Lecea.

Además, ha detallado, «el aliciente para mucha gente que pisa es poder tener luego ese vino» que esperan obtener para los primeros meses de 2027.

Esta fiesta que se realiza el fin de semana en San Asensio se completa con diversas actividades de enoturismo, como visitas a los calados de la bodega, un pisado infantil, catas de vinos, degustaciones gastronómicas, paseos entre viñedos en todoterreno y un mercado de productos agroalimentarios artesanos.

Así, es un fin de semana total de enoturismo «una actividad que cada vez es más importante para bodegas como la nuestra», ha asegurado Lecea.

Esta bodega recibió el premio nacional Rutas del Vino de España ACEVIN 2020 a la ‘Protección y puesta en valor del patrimonio’, por su labor de conservación del patrimonio histórico a través de la recuperación de una antigua bodega del siglo XVI.

Además, para afianzar su proyecto enoturístico, entre otros proyectos Bodegas Lecea también prevé abrir una vinoteca y una sala de catas en Logroño en los próximos meses.